Opis

Oliwa z oliwek extra virgin Vilà

Niektóre smaki powstają przez lata. Ten powstaje od pokoleń. Oliwa Vilà to extra virgin z serca Katalonii, produkowana przez rodzinną tłocznię Vilà Molí d’Oli, której historia sięga 1942 roku. Dziś nad jej produkcją czuwa już czwarte pokolenie rodziny Vilà.

To oliwa dla tych, którzy lubią, kiedy dobry produkt nie potrzebuje wielu dodatków. Powstaje w całości z oliwek odmiany Arbequina – jednej z charakterystycznych odmian katalońskiego krajobrazu oliwnego. Oliwki trafiają do rodzinnego młyna, gdzie cały proces – od przyjęcia surowca aż po rozlew – odbywa się pod kontrolą producenta.

Historia zamknięta w butelce

W 1942 roku rodzina Vilà rozpoczęła swoją historię związaną z produkcją oliwy w El Cogul, w regionie Les Garrigues. Przez kolejne dekady młyn był modernizowany, ale rodzina zachowała tradycyjne podejście do produkcji i charakter oliwy związany z odmianą Arbequina.

Dzisiaj nowoczesne wyposażenie spotyka się tutaj z doświadczeniem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Producent sam zajmuje się kolejnymi etapami procesu, a oliwki są przetwarzane w mniej niż 24 godziny od dostarczenia do młyna. To właśnie połączenie doświadczenia, kontroli procesu i szacunku do surowca jest częścią charakteru Vilà.

100% Arbequina

Arbequina nadaje tej oliwie charakterystyczny, łagodny i harmonijny profil. W aromacie można odnaleźć delikatne nuty przypominające migdały, jabłko, pomidora, zielone zioła i kwiaty. Na podniebieniu jest miękka i płynna, z wyraźnie owocowym, dojrzałym charakterem oraz łagodnym, przyjemnie słodkim początkiem.

To oliwa, która nie próbuje zdominować potrawy. Zamiast tego podkreśla smak składników i pozwala im pozostać na pierwszym planie.

Idealna do prostego jedzenia

Dobra oliwa nie potrzebuje skomplikowanego przepisu. Kilka kropli Vilà na świeżym pieczywie, pomidorach czy dobrej sałatce potrafi pokazać jej charakter najlepiej.

Świetnie sprawdzi się również do ryb i owoców morza, grillowanych warzyw, sałatek, makaronów, carpaccio czy dań, które potrzebują delikatnego owocowego wykończenia.

W kuchni inspirowanej Morzem Śródziemnym możesz wykorzystać ją także do ośmiornicy, krewetek, przegrzebków czy świeżych małży. Wystarczy dobra oliwa, odrobina soli i produkt wysokiej jakości.

Oliwa z charakterem, ale bez dominującej goryczki

Vilà wyróżnia się przede wszystkim swoją łagodnością. W profilu sensorycznym ocenianym przez katalońskich ekspertów dominuje dojrzały owocowy charakter i słodycz, przy niewielkiej goryczce i ostrości.

Dzięki temu jest bardzo uniwersalna – można używać jej zarówno do wykańczania gotowych dań, jak i podczas codziennego gotowania.

Z Katalonii, z rodzinnego młyna

Vilà Molí d’Oli znajduje się w El Cogul, w regionie Les Garrigues w prowincji Lleida. To ziemia od pokoleń związana z uprawą oliwek, gdzie krajobraz tworzą rozległe gaje oliwne i charakterystyczny dla zachodniej Katalonii suchy klimat.

Producent wykorzystuje wyłącznie oliwki Arbequina, a oliwa powstaje w rodzinnym młynie działającym od 1942 roku. To właśnie tutaj tradycja spotyka się z nowoczesnym procesem produkcji, pozwalając zachować charakter owocu i jego naturalne aromaty.

Dlaczego warto ją mieć w kuchni?

• 100% oliwek Arbequina
• Oliwa extra virgin najwyższej kategorii
• Rodzinna produkcja od 1942 roku
• Obecnie produkowana przez czwarte pokolenie rodziny Vilà
• Produkcja w rodzinnym młynie w El Cogul w Katalonii
• Oliwki przetwarzane w mniej niż 24 godziny od dostarczenia do młyna
• Delikatny, owocowy i harmonijny profil
• Wyraźnie słodka w smaku, z niewielką goryczką i ostrością
• Świetna do ryb, owoców morza, sałatek, pieczywa i warzyw

Vilà – oliwa z oliwek extra virgin z Katalonii, której historia zaczęła się w 1942 roku i która do dziś przechodzi z pokolenia na pokolenie.